Semaine Nationale de la Chimie - Expériences - Surprenant glaçon

OBJECTIF :

Examiner l'évolution des propriétés de flottaison de l'eau à mesure que celle-ci passe de l'état solide à l'état liquide dans l'huile.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

• Un grand verre.
• De l'eau.
• De l'huile de cuisson.
• Un congélateur.
• Un bac à glaçons.
• Du colorant alimentaire.

CE QU'IL FAUT FAIRE

1. Dans le bac à glaçons, ajoutez du colorant alimentaire à l'eau. Un glaçon par verre suffira.
2. Une fois que les glaçons sont formés, remplissez le verre d'huile à cuisson aux trois quarts.
3. Placez doucement le glaçon dans l'huile.
4. Observez ce qui arrive au moment où le glaçon commence à fondre.
5. Encouragez les élèves à faire des observations.

Nous avons vu dans l'expérience « Dilatation et congélation » que la glace occupe plus d'espace que l'eau. Voilà pourquoi un glaçon flotte dans un verre d'eau. Ici, le glaçon flotte sur l'huile, mais les gouttes d'eau liquide, plus denses, coulent au fond.

Remarquez que l'eau et l'huile ne se mélangent pas.

Le glaçon paraît plus gros dans l'huile car celle-ci se comporte comme une loupe dans un verre incurvé.