La
recherche pour le matériaux de l'école secondaire a été réalisé grâceau finanment de Dow
Chemical Canada Inc.
La publication de 1ère
à la 3ième année Les merveilles de l'eau, a été
parrainée par la Société canadienne de chimie et publiée dans le
cadre de la Semaine nationale de chimie (du 16 au 22 octobre
1994). La publication Pour découvrir la chimie de 4ième à la 6ième
année a été parrainée du SNC du 17 au 23 octobre 1993. Elles
ont été produites à l'Université Dalhousie,
à Halifax (Nouvelle-Écosse). Nada Haidear, B.Sc., s'est chargée
des recherches et de la rédaction tandis que Mary Anne White, B.Sc.,
Ph.D., prenait la responsabilité de la coordination et de l'édition.
Illustrations : Jennifer Strong. Conception : Mark McGowan.
Traductino : François Gauthier, trad. a., Qualigram, Montréal (Québec).
Nos remerciements à Tierney Cody, Jane Cordy, Margaret Douma, Scott
MacPhiee, Kathleen Gallagher, Randy Perry et
Alice White, Donna Silvert, Mary Shoenberger et David White.
Ces projets
ont été financé par le Fonds en fidéicommis pour
l'éducation en chimie de l'Institut de chimie du Canada. La
réimpression de Les merveilles de l'eau a été subventionné
par Merck Frosst Canada. Inc. La réimpression de Pour
découvrir la chimie a été subventionné en partie par Bayer Inc.
Experiments listed below were originally published in hardcopy under
the title "Merveilles de l'Eau" in 1994 at Dalhousie University
for National Chemistry Week.
Acknowledgements
Écran
magique
Montrer qu'on ne perd pas d'eau, même à travers du
tissu non imperméabilisé, parce que les molécules
d'eau aiment rester unies les unes aux autres...
Effet
de loupe
Montrer que les objets vus à travers l'eau paraissent
plus gros...
Le
jeu des devinettes
Montrer ce qui distingue les objets qui coulent de ceux
qui flottent...
L'eau et le sable
Montrer qu'un verre plein de sable contient de l'air...
Le
verre musical Papier sec
Montrer comment un essuie-tout peut rester sec même
après avoir été plongé dans l'eau...
Par-dessus
bord
Montrer que les molécules d'eau aiment se tenir ensemble
jusqu'à s'élever au-dessus du bord d'un contenant sans
qu'il renverse...
Poudre
magique
Montrer l'effet surprenant que produit sur l'eau la
poudre que contiennent les couches...
Superflocons
Montrer à quoi ressemble la plus petite particule d'eau
et utiliser cette dernière pour illustrer la formation
de flocons de neige...
Surprenant
glaçon
Examiner l'évolution des propriétés de flottaison de
l'eau à mesure que celle-ci passe de l'état solide à
l'état liquide dans l'huile...
Experiments listed
below were originally published in hardcopy under the title "Pour
découvrir de la chimie" in 1993 at Dalhousie University for National
Chemistry Week. Acknowledgements
Chimie
des produits naturels : extraction de pigments
Extraire les pigments organiques d'une variété de
légumes. Les pigments organiques sont de grandes
molécules organiques souvent complexes qui sont
responsables de la...
Chromatographie sur papier
Cette expérience nous démontre comment l’encre
peut être séparée en ces composants colorés par
chromatographie. Ceci est une illustration d’une
importante technique utilisée dans toutes les sciences
chimiques...
Chromatographie sur papier (2)
Séparer les différentes couleurs que l'on retrouve dans
l'encre des stylos de couleur. La chromatographie est une
méthode chimique courante de separation des
substances...
Croissance de cristaux
Faire croître des cristaux à partir d'une solution
sursaturée. Un solide qui se dissout dans un liquide
(solvant) s'appelle un...
Détection acide-base avec un jus de choux
rouge
Le jus de choux rouge est un exemple d’un indicateur
acide-base. En chimie, un indicateur est un outil utilisé pour indiquer
la présence d’un produit chimique spécifique ou d’un type de
produit chimique...
Électrolyse du KI
Procéder à l'électrolyse d'une solution d'iodure de
potassium. L'électrolyse est un processus qui entraîne
une réaction chimique par le passage d'un courant
électrique. Pendant la réaction...
Electrolyse de l'eau
(en anglais)
Procéder, à l'électrolyse de l'eau. l'électrolyse est
un processus qui produit une réaction chimique par le
passage...
Electrolyse d'une solution aqueuse
Une solution aqueuse est électrolysée en utilisant une
batterie de 9V. Il est possible d'observer des
phénomènes à l'électrode. La cinétique des
réactions peut être changée. De telles électrolyses
donnent lieu à de nombreuses...
Étude de matière visqueuse
Fabriquer une matière visqueuse et observer ses
propriétés « fluides non–newtoniennes ». La
matière visqueuse fabriquée dans cette expérience est
semblable au produit que...
Extraction de fer des céréales
Extraire le fer métallique de céréales enrichies de
fer. Le fer est l'élément métallique le plus abondant
du corps humain, de même...
Extraction
de l'iode du sel iodé
Retirer l'iodure de potassium du sel iodé. L'iode est un
halogène. À la température de la pièce, c'est un
solide d'un noir bleuté au lustre métallique classé
comme semi-conducteur d'électricité. La glande
thyroïde a...
Fabriquez votre propre indicateur de pH
Fabriquer un indicateur à la phénolpthaleïne pour
vérifier l'acidité ou l'alcalinité des produits
utilisés à la maison...
La
fabrication de tire-éponge
La chimie s'applique même à la cuisine. Voici une
expérience qui donne un produit comestible. A quoi sert
le bicarbonate de soude...
Molécules de cellulose: gauchères ou
droitières?
La plupart des objets qui se forment naturellement ne
sont pas identiques à l'image qu'ils reflètent. Cette
caractéristique s'appelle la «chiralité» ou la
«manualité»...
Soda
tonique et émission de flourescence
Observer la fluorescence de la quinine dans le soda
tonique (tonic water). Cette expérience sert à
démontrer l'important et fascinant phénomène de la
fluorescence, c'est-à-dire l'absorption...
Une
expérience absorbante
Cette expérience vous permettra de découvrir qu'une
petite quantité de matière absorbante peut contenir
plusieurs fois sa propre masse d'eau...
Une
réaction horloge
Deux solutions (A et B) sont mélangées en versant le
contenu d'un bécher dans l'autre. Après plusieurs
secondes, la solution résultante tourne bleu fonçé, la
couleur du complexe iode-amidon...
La recherche pour le matériaux de l'école secondaire a été réalisé grâceau finanment de Dow Chemical Canada Inc.
