Semaine Nationale de la Chimie - Expériences - Par-dessus bord

OBJECTIF :

Montrer que les molécules d'eau aiment se tenir ensemble jusqu'à s'élever au-dessus du bord d'un contenant sans qu'il renverse.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

• Un verre transparent.
• Environ 50 pièces d'un cent par verre.
• Des essuie-tout ou un grand plat.

CE QU'IL FAUT FAIRE

1. Placez les essuie-tout sur votre surface de travail ou, si vous avez un grand plat, posez-y le verre.
2. Remplissez le verre d'eau.
3. Demandez aux élèves s'ils croient que le verre est plein et ce qui arrivera quand vous ajouterez des pièces de monnaie dans le verre.
4. Commencez à faire glisser doucement des pièces dans le verre.
5. Faites observer, en regardant le verre de profil, que l'eau forme un renflement au-dessus du rebord.

Il est possible d'ajouter beaucoup de pièces de monnaie dans le verre sans qu'il se renverse, parce que les molécules d'eau aiment se tenir ensemble. Lorsque le renflement sera trop important pour que les molécules puissent continuer de se retenir les unes aux autres, l'eau débordera.

Des insectes peuvent ainsi patiner sur la surface d'un étang sans couler parce que les molécules d'eau aiment tellement se tenir ensemble qu'elles forment une pellicule sur cette surface.